| 中文名称： |
L-丙氨酸 |
| 英文名称： |
L-Alanine |
| 中文别名： |
α-氨基丙酸;丙氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;L-α-丝析氨酸;2-氨基丙酸;α-丙氨酸 |
| CAS RN.： |
56-41-7 |
| EINECS号： |
200-273-8 |
| 分 子 式： |
C3H7NO2 |
| 分子量： |
89.09 |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 安全术语： |
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物化性质：
无色至白色结晶性粉末，无臭。有甜味，甜度约为蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型（dl-）氨基丙酸熔点295℃（分解），200℃时升华。左旋（l-）-2-氨基丙酸熔点297℃（分解）；右旋（d-）体熔点295℃（分解）。左旋（l-）体的氢氯化物为棱形结晶体，熔点204℃（分解）；左旋（l-）体的N-乙酰基物结晶体熔点116℃；其N-苯基物结晶体熔点152-154℃。
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| 用 途：
食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等，医药方面用于合成氨基酸输液
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