| 中文名称： |
DL-苹果酸 |
| 英文名称： |
DL-Malic acid |
| 中文别名： |
DL-羟基丁二酸 |
| CAS RN.： |
617-48-1 |
| EINECS号： |
210-514-9 |
| 分 子 式： |
C4H6O5 |
| 分子量： |
134.08 |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 安全术语： |
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物化性质：
性状 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。
熔点 130℃
相对密度 1.601
溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
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| 用 途：
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药
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