| 中文名称： |
DL-酒石酸 |
| 英文名称： |
DL-Tartaric Acid |
| 中文别名： |
酒石酸;2,3-二羟基丁二酸;二羟基琥珀酸 |
| CAS RN.： |
133-37-9 |
| EINECS号： |
205-105-7 |
| 分 子 式： |
C4H6O6 |
| 分子量： |
150.08 |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 安全术语： |
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物化性质：
无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。 |
| 用 途：
广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
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