| 中文名称： |
明胶 |
| 英文名称： |
Gelatin |
| 中文别名： |
食用明胶;白明胶;动物胶 |
| CAS RN.： |
9000-70-8 |
| EINECS号： |
232-554-6 |
| 分 子 式： |
C102H151O39N31 |
| 分子量： |
10000～70000 |
| 危险品标志： |
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| 风险术语： |
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| 安全术语： |
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物化性质：
白色、淡黄色或黄色透明或半透明有光泽脆性薄片或粉粒。几乎无臭无味。不溶于冷水，可吸收5～10倍重量的水而膨胀软化，溶于热水，冷后成凝胶，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等溶剂，溶于乙酸、甘油的水溶液中。10%～15%的溶液形成凝胶。 |
| 用 途：
是亲水胶体，有保护胶体作用，可作疏水胶体的稳定剂、乳化剂。是两性电解质，在水中可将带电微粒凝聚成块，因而可作酒类及酒精的澄清剂。作为分散剂、黏结剂、增稠剂、稳定剂、乳化剂广泛用于感光材料、制药、食品、造纸、印刷、纺织、印染、电镀、化妆品、细菌培养、农药加?
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