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| 报价信息
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产品名称： |
藻酸丙二醇酯
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产品规格： |
GB10616-2004 |
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产品类别： |
食品和饲料添加剂/食品乳化安定剂 |
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产 地： |
中国 |
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价 格： |
100000元/公吨 |
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备 注： |
[形状]
藻酸丙二醇酯（Propylene-Glycol Alginate），别名藻朊醇丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二酯，简称PGA，由天然海藻中提取的海藻酸经深加工制成。外观为白色或淡黄色粉末，水溶液呈粘稠状胶体。因分子结构中同时具有亲水性和亲油性两种基团，故其具有乳化性、增稠性、膨化性、耐酸性和稳定性。特别在酸性饮料方面，更具有其它添加剂不可取代的应用效果。
[产品介绍]
藻酸丙二醇酯（PGA）是天然海藻提取物—海藻酸的酶化衍生物，具有独特的乳化、稳定、增稠、分散等优良性能，广泛应用于果汁、色拉酱、乳化香精、啤酒增泡、乳酸菌饮料，尤其是酸性蛋白饮料最理想的高效稳定剂，为了提高啤酒透明度，在啤酒酢过程中，要使产生泡沫的天然蛋白质发生分解，为此，添加PGA就显得重要了。PGA与吸收泡壁的蛋白质交联结合，强化泡壁延缓从泡沫中排除液体，从而延缓泡沫的持续时间（2-3分钟）和挂壁效果；高酶化度的PGA还能适度限制与蛋白质的交联键数，避免了蛋白质与多糖形成不溶性复合体而引起啤酒混浊，增强了啤酒的清澈感。
[用途]
藻酸丙二醇酯主要用途有以下几个方面：
增稠、乳化、稳定：用于乳制品、人造奶油、咖啡、乳饮料、糖衣、冷冻食品等；
耐酸性：用于乳酸饮料等；
耐酸性、稳定性、分散性：适用于果汁、巧克力饮料、水果饮料等；
泡沫稳定性：用于啤酒；
水合物组织改良：方便食品、面条等面食制品；
耐盐、耐酸、增稠：用于调味品，如色拉调味酱、调味酱等；
可用作油水乳化剂。
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| 联系信息 |
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单位名称： |
青岛天宇海藻有限公司 |
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联系电话： |
0532-87848057 |
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联 系 人： |
江继鹏 |
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传 真： |
0086-532-87848257 |
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网 址： |
www.hailianchemicals.com |
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